Røykhus "Izhitsa": Hvordan Du Bruker Utstyr For Varm Og Kald Røyking, Ekte Tilbakemelding Fra Eierne Om Driften Av Installasjonen

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 12:21

Røkt kjøtt, fisk, fjærfe er etterspurt blant kundene, fordi de har en deilig aroma og en spesiell smak. Derfor prøver mange næringsmiddelbedrifter å utstyre produksjonen med utstyr for kald og varm røyking av produkter, fordi de alltid vil finne sin kjøper.

Røykhus "Izhitsa", som har sine egne egenskaper og fordeler, er godt egnet for slike formål.

Visninger

Smokehouse "Izhitsa" er egnet for de som bestemte seg for å starte egen virksomhet og åpne et lite verksted for produksjon av røkt produkter og en butikk hvor de kan selges. En slik holdning vil ikke være overflødig for eieren av kafeen: den vil diversifisere menyen og tiltrekke besøkende med deilige retter.

Vekten av en serie produkter som kan lastes inn i kammeret, avhengig av endring av installasjonen, varierer fra 50 til 250 kilo.

For hver produkttype er det fastsatt et spesifikt program med de nødvendige parameterne. Dette eliminerer behovet for at røykeren må følge hvert trinn og kontrollere prosessen.

• Installasjon "Izhitsa-1200M2 " lar deg laste opptil 100 kg produkt, som vil bli røkt i en og en halv time. En slik belastning gjør det mulig å produsere omtrent et halvt tonn røkt kjøtt eller fisk per dag.
• " Izhitsa-GK " antall lastede produkter skiller seg ikke fra den forrige modellen, deilig røkt kjøtt tilberedes i to og en halv time.
• " Izhitsa-1700 " rommer 200 kg delikatesser til matlaging. Du kan røyke fra en time til to, avhengig av ønsket resultat. Kontinuerlig drift vil gjøre det mulig å produsere halvannet tonn produkt per dag.
• " Izhitsa-2500 " regnes som den kraftigste modellen til denne røykhusprodusenten. Den lar deg laste 250 kg produkt og tilberede det på en og en halv time. I denne enheten kan du lage varme og kalde røkt produkter.

Alle vil kunne bruke utstyret etter å ha studert instruksjonene. Takket være berøringsskjermen, under røykeprosessen, kan du justere temperaturen, endre fuktigheten, røykmetning. Alt dette lar deg oppnå de ønskede parameterne: smak, farge, grad av røyking.

Varmrøykemetoden skiller seg vesentlig fra den kalde. Den første prosessen foregår ved høy temperatur, og avhengig av utstyret som brukes, kan produktet være klart om 1-2 timer. Med kald røyking ved lave temperaturer kan produktet tilberedes i en dag, eller enda mer. Før fisken eller kjøttet gjenvinnes i røykhuset, trenger de ytterligere behandling, for eksempel salting.

Fordeler og ulemper

Vurder først de positive egenskapene til produktene:

• Elementene til "Izhitsa" -røykerne er laget av materialer som ikke tåler korrosjon, tåler høye temperaturer godt og er immun mot aggressive miljøer.
• Utstyret lar deg røyke ikke bare kjøtt og fisk, men også oster, bacon, pølser. I tillegg kan du i installasjonen ikke bare røyke, men også tørke og bake produkter. Varmeelementene er praktisk plassert slik at kammeret varmes jevnt opp.
• Installasjonen tar liten plass, og viktigst av alt, den bruker ikke mye energi. Så den kan installeres i et lite rom. Og likevel, med alle disse egenskapene, er denne typen ikke veldig egnet for et hus der en liten familie bor. For dette er det små røykhus for hjemmebruk. Selv om du kan installere Izhitsu i huset ditt, som kan brukes av flere familier samtidig.
• Hvis du spiser røkt kjøtt tilberedt med Izhitsa -røykere, kan du være sikker på at de er fri for kreftfremkallende stoffer. Uansett garanterer produsentene av installasjonen dette, og de verdsetter sitt rykte. Temperaturen er innenfor det normale området der det ikke dannes skadelige stoffer.

Holdbarheten til produkter tilberedt i Izhitsa -installasjoner er opptil to måneder. Når det gjelder prisen, er slike installasjoner mye rimeligere enn deres importerte kolleger.

Denne type installasjon kjøpes hovedsakelig av gründere.

Ekte kundeanmeldelser kan alltid finnes på spesialiserte nettsteder på Internett. Mange bemerker at det innkjøpte utstyret har fungert skikkelig i mange år og at det ikke oppstår sammenbrudd. Produktene er velsmakende og av høy kvalitet, dette setter pris på av kunder som regelmessig kjøper røkt kjøtt.

Skorsteinen ligger på bunnen, noe som eliminerer sprut av kondensat på produktet … Mange gründere setter spesielt pris på at produkter blir tilberedt veldig raskt, og kapasiteten til en liten produksjon er ganske anstendig. Men med mange positive aspekter bør noen ulemper tas i betraktning. Små og mellomstore bedrifter som har testet utstyret inkluderer for eksempel mangelen på en kjølekompressor.

For jevn røyking må store deler av kjøtt eller fisk som er for store deles i mindre biter.

Generelt passer egenskapene til installasjonene de fleste gründere og lar dem lage deilige produkter, samt komme med sine egne oppskrifter.