Røykhus Med Vanntetning: DIY Hjemmemodell, Alternativer For Varmrøyking Fra Rustfritt Stål, Tegninger Og Trinnvise Instruksjoner

Innholdsfortegnelse:

Video: Røykhus Med Vanntetning: DIY Hjemmemodell, Alternativer For Varmrøyking Fra Rustfritt Stål, Tegninger Og Trinnvise Instruksjoner

Video: Røykhus Med Vanntetning: DIY Hjemmemodell, Alternativer For Varmrøyking Fra Rustfritt Stål, Tegninger Og Trinnvise Instruksjoner
Video: Montering Hobbyrøykeriet Normann 2024, Mars
Røykhus Med Vanntetning: DIY Hjemmemodell, Alternativer For Varmrøyking Fra Rustfritt Stål, Tegninger Og Trinnvise Instruksjoner
Røykhus Med Vanntetning: DIY Hjemmemodell, Alternativer For Varmrøyking Fra Rustfritt Stål, Tegninger Og Trinnvise Instruksjoner
Anonim

Et hjemrøykhus med vanntetning vil forenkle prosessen med tilberedning av røkt fisk eller deilig kjøtt. Matlaging krever ikke engang spesielle ferdigheter og evner i dette matlagingsområdet. Prøv å bygge enheten selv ved å bruke våre råd.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Hva det er?

Røykhus med hydraulisk lås er ypperlige enheter som kan tilpasses tilberedning av forskjellige produkter. Disse designene har lenge blitt verdsatt av elskere av piknik og landsmøter. I en slik enhet tilberedes varmrøkte produkter på et hjemmekjøkken.

For å forstå hva et røykhus er, må du ta hensyn til noen av funksjonene i strukturen

Utvendig er strukturen en eske. Det er braketter inne i esken som lar deg holde spesielle gitter. Produkter beregnet på matlaging plasseres på ristene

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
  • Boksen er utstyrt med lokk med hull for avtrekk. Et rør er sveiset til dette hullet, som er designet for å koble slangene. Hvis designet brukes på hjemmekjøkkenet eller i en sommerhytte, føres slangen ut i vinduet.
  • Spesiell sagflis (flis) plasseres i bunnen av røykhuset. For å forhindre at fett kommer på drivstoffet, installeres en pall som er egnet for å samle den. For enkelhets skyld å bruke røykhuset over en brann eller komfyr, er det utstyrt med komfortable ben. En såkalt vanntetning eller lås er plassert på toppen av enheten.
Bilde
Bilde

Hvorfor trenger du en vanntetning?

Røykhusets vanntetning er et horisontalt spor i form av en U-formet lukket konfigurasjonsprofil. En vannlås er nødvendig for å forhindre røyk i å slippe ut gjennom åpningene mellom kanten av esken og lokket. Takket være vanntetningen kommer luften ikke inn, og uten oksygen er det umulig å tenne flis.

I noen tilfeller kan vanntetningen fungere som ekstra stivere hvis tynt jern brukes. Det reduserer muligheten for jerndeformasjon på grunn av høye temperaturer.

Bilde
Bilde

I tillegg til selve vanntetningssporet, må røykeren være utstyrt med et passende lokk. I konstruksjonen med vannslås er dette elementet inkludert i låsesystemet. Dekselet må ha nøyaktige dimensjoner, siden de bøyde kantene når det dekkes til enheten må være plassert nøyaktig i midten av vanntetningsrenna. For enkel brukervennlighet er lokket utstyrt med håndtak.

Bilde
Bilde

Visninger

Det finnes flere typer røykhus med vanntetning:

  • hjem;
  • Finsk;
  • vertikal;
  • køye.
Bilde
Bilde

Hjemmesøkeren er utstyrt med tynne slanger som kan brukes til å bringe røyken ut gjennom vinduet. Hvis enheten er laget uavhengig, kan skjøteledninger fra en medisinsk dropper brukes som slike slanger.

Bilde
Bilde

Finske versjoner har forskjellig design: inne i enheten kan ikke produktene plasseres på risten, men henge på spesielle kroker. Kleshengere er utstyrt med spesielle hakk, takket være at produktet ikke sklir. Dette lar deg røyke flere produkter samtidig.

Den vertikale utformingen er i prinsippet lik den finske: inne kan du også henge mat på en henger. Imidlertid kan den vertikale strukturen varieres med grillene for lagring av kjøtt og fisk. Når det gjelder geometri, er vertikale alternativer runde eller firkantede. Valget av en eller annen form er viktig i den uavhengige produksjonen av enheten: det er raskere å lage et rundt røykhus, siden det er færre sveiser.

Bilde
Bilde

Køyerøykhuset lar mat stables på flere rister. Slike strukturer kan være av både horisontal og vertikal type. Grillene inni skal plasseres slik at det er nok plass til å plassere mat.

Bilde
Bilde

Dimensjoner

Når du lager et røykhus med egne hender, er det viktig å fokusere på de typiske størrelsene på populære alternativer.

Det populære vertikale røykhuset med vanntetning er preget av følgende parametere:

  • høyde - 40 cm;
  • diameter - 25 cm
  • volum - 20 liter.
  • pallet diameter - 23,5 cm;
  • avstand mellom paller - 4 cm;
  • palletykkelse - 1 mm.
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

La oss se nærmere på parametrene til et horisontalt røykhus, siden dette alternativet ofte er laget for hånd. For å bestemme parametrene må du vite om du vil røyke fisk i enheten. Det er verdt å ta hensyn til dette produktet, siden en liten enhet med dimensjoner på 450 * 250 * 250 mm også er egnet for tilberedning av kyllinger, smult eller kjøtt.

Tre parametere er inkludert i standarddimensjonene:

  • lengde;
  • bredde;
  • høyde.
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Det er lengden på enheten som skal tilsvare lengden på fisken du planlegger å røyke. For dette produktet må du fokusere på store parametere - 500-600 mm. I dette tilfellet bør den lagt fisken ligge i en viss avstand fra hverandre. Plassen mellom dem er nødvendig for bedre røyking av produktet fra alle sider. Ifølge eksperter er den beste bredden for et røykhus 250 mm.

Nå om høyden . Hvis det er planlagt å installere flere nivåer av rister inne i enheten, må du ta hensyn til avstanden mellom dem, som bør være minst 80-100 mm. For en bedre idé, tenk deg den samme fisken som er plassert på hyllene.

Bilde
Bilde

I henhold til anbefalinger fra eksperter kan høyden på et to-lags horisontalt røykhus være fra 250 mm. Maksimal høyde kan bare begrenses av volumet på produktet du vil røyke.

Bilde
Bilde

Materialer

Når du velger kilder, må du huske på at enheten vil bli installert på åpen ild og bli veldig varm samtidig, derfor er det fare for deformasjon av produktet. Dessuten, jo større størrelsen på enheten er, desto større er sannsynligheten for forvrengning av produktets opprinnelige tilstand. Det er av denne grunn at du bør ta en ansvarlig tilnærming til valg av rustfritt stål til veggene. Jo større enheten er, jo tykkere skal veggene være. Dette vil forlenge enhetens levetid.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Stivheten i konstruksjonen vil bli tilveiebrakt av en vanntetning og et gavl eller et rundt deksel . I gavlversjonen løper en avstivende ribbe i midten, noe som vil redusere risikoen for produktforvrengning.

Hvis apparatet kun er beregnet på bruk hjemme, bør du vurdere størrelsen på den eksisterende platetoppen. Det horisontale røykhuset kan plasseres både langs lengden og på tvers av platens bredde.

Bilde
Bilde

I tillegg er det viktig å vurdere frekvensen for bruk av enheten. Hvis det skal røyke sjelden, er stål på 1 mm tillatt å bruke. Et slikt "rustfritt stål" vil koste mindre hvis kilden kjøpes på en jernvarehandel.

Bilde
Bilde

Komponenter

Hvis vi vurderer designene til kjøpte alternativer, er de alle laget etter et lignende prinsipp og er utstyrt med standard tilbehør som gjør at den kan brukes selv på en elektrisk komfyr. Noen av dem påvirker funksjonaliteten til røykeren, og noen gjør det ikke. For eksempel påvirker en termostat ensartetheten i temperaturfordelingen under røyking. Det vil automatisk distribuere varme gjennom interiøret og eliminere behovet for å overvåke prosessen.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Noen produksjonsmodeller er utstyrt med automatisering som hjelper til med å rense enheten for forurensning.

Følgende tilbehør har liten effekt på funksjonaliteten:

  • avtagbare ben;
  • termometre;
  • tang;
  • kroker av forskjellige konfigurasjoner og gitter;
  • røyk generator;
  • asbestsnor.
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Dette og komponenter kan lette røykeprosessen . Ved å bruke dette eller det tilbehøret kan du være sikker på at hjemmelaget røkt kjøtt vil oppfylle alle kravene og vise seg å være deilig.

Som lokk for et røykhus med vanntetning kan du ofte ikke bruke standardversjonen av en rett form, men en "hus" -design. En kraftig avstivningsribbe på lokket gir alvorlig beskyttelse mot alle slags deformasjoner og bøyning av strukturen under sterk oppvarming.

Bilde
Bilde

Hvordan gjøre det riktig?

Hvis du har de nødvendige materialene og verktøyene, er det ikke så vanskelig å lage enheten selv. En kompetent tegning vil lette prosessen med å lage enheten med egne hender.

Bruk en kvern for å lage emner i rustfritt stål . Deretter kobler du de to emnene slik at det oppnås en rett vinkel mellom arkene. Bruk en sveisemaskin og en spesiell snekkervinkel som vil oppnå nøyaktig retthet. Koble til alle deler av kroppen og sjekk nøyaktigheten av hjørnene. Fest deretter bunnen.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Lag et deksel som skal være nøyaktig på størrelse med den produserte enheten. Sørg for et forgreningsrør i dekselet. Bor et hull, sett inn røret og sveis det i en sirkel. Sørg for håndtak inne i saken for at grillen skal installeres på. Fest U-håndtakene med en sveis på innsiden. Rutenettet kan være laget av strimler av stål eller stenger, som kan rengjøres elektroder.

Bilde
Bilde

Luktfellen er laget av stålplater bøyd i rektangler (ca. 360 * 90 mm). Sveis disse brikkene til toppen av bunnen av din hjemrøyker. Toppen av kanalene skal være på linje med toppen av enhetens kropp.

Gi en pall som skal være litt mindre enn kroppen . Den er laget av et stålplate som bena er sveiset til. Kantene på arket skal være buet oppover.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Hvordan å bruke?

Prøv DIY -maskinen din med en gang. Hvis sømmene lekker, kan du rette opp feilen. Først må du fyre opp produktet på svak varme. Hvis du bestemmer deg for å lage kylling eller fisk, må du huske at den må syltes. Produktene må tørkes fra saltlake. Utørket mat vil vise seg å være kokt, ikke røkt. Legg flis på bunnen av røykeren. Hvis enheten brukes hjemme, på en gassovn, plasser flisene foran brennerne. Plasser pallen og risten over den. Eksperter anbefaler å plassere tynne kvister fra et frukttre mellom ristene: de forhindrer at produktet fester seg til risten.

Bilde
Bilde

Lukk enheten med lokket og fyll vanntetningen med vann. Tenn en gassovn eller slå på et elektrisk apparat. Vent til det kommer røyk fra røret, og skru ned brannen. Kok maten uten å åpne lokkene i ca 20 minutter.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Eiers mening

Meningene til eierne av forskjellige enhetsalternativer er delte. Hvis det er en mulighet og passende ferdigheter, er det bedre å lage et røykhus med egne hender. Hvis enheten skal brukes ofte, anbefales det en stasjonær kraftig enhet, hvis du sjelden røyker, lager du en metallkonstruksjon i henhold til påviste opplegg. I mangel av sveiseferdigheter kan enheten lages av kroppen til et gammelt kjøleskap.

En liten, bærbar versjon av enheten kan være mer praktisk å kjøpe i en butikk . Det er mange alternativer presentert på hyllene, de varierer i pris, ytelse og utseende. Fortsatt kjøpte røykhus kan operere på kull, elektrisitet, gass eller åpen ild. Anmeldelser tyder på at elektriske alternativer har blitt utbredt i hjemmebruk.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Nyttige tips

Det er uønsket å flytte røykeren fra sted til sted til røykeprosessen er fullført.

Eksperter anbefaler å stå i omtrent 30 minutter etter avsluttet matlaging. Dermed kan du utelukke inntrengning av røyk i rommet og beskytte deg mot brannskader. I løpet av denne tiden vil produktene absorbere mer røyk og få ønsket tilstand.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Noen eksperter anbefaler å vaske røykeren umiddelbart etter matlaging . Dette vil holde enheten ren og klar for neste prosedyre.

Hvis enheten skal brukes utendørs, anbefales det ikke å plassere enheten, fjernet fra brannen, på vått gress eller bakken.

Bilde
Bilde

Ferdige eksempler for inspirasjon

Bildet viser et av de vellykkede eksemplene på et røykhus med vanntetning, som kan brukes både i leiligheten og på gaten.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Og på dette bildet er enheten av en vertikal type. Den kan også brukes utendørs og hjemme.

Anbefalt: