Induksjonskomfyr (43 Bilder): Fordeler Og Ulemper, Prinsippet Om Drift. Hva Er Og Hvordan Fungerer Det? Hvordan Er Det Forskjellig Fra En Elektrisk Komfyr? Anmeldelser

Innholdsfortegnelse:

Video: Induksjonskomfyr (43 Bilder): Fordeler Og Ulemper, Prinsippet Om Drift. Hva Er Og Hvordan Fungerer Det? Hvordan Er Det Forskjellig Fra En Elektrisk Komfyr? Anmeldelser

Video: Induksjonskomfyr (43 Bilder): Fordeler Og Ulemper, Prinsippet Om Drift. Hva Er Og Hvordan Fungerer Det? Hvordan Er Det Forskjellig Fra En Elektrisk Komfyr? Anmeldelser
Video: Reservedel.no - Bytte dørhengsler i stekeovn 2024, Mars
Induksjonskomfyr (43 Bilder): Fordeler Og Ulemper, Prinsippet Om Drift. Hva Er Og Hvordan Fungerer Det? Hvordan Er Det Forskjellig Fra En Elektrisk Komfyr? Anmeldelser
Induksjonskomfyr (43 Bilder): Fordeler Og Ulemper, Prinsippet Om Drift. Hva Er Og Hvordan Fungerer Det? Hvordan Er Det Forskjellig Fra En Elektrisk Komfyr? Anmeldelser
Anonim

Kjøkkenutstyr er en veldig verdifull type utstyr i hverdagen. Og det blir stadig forbedret. Et av de mest moderne alternativene for slike enheter er en induksjonskomfyr.

Bilde
Bilde

Driftsprinsipp

Den grunnleggende ordningen for hvilken som helst induksjonskomfyr fungerer er veldig enkel. En kobberspiral er skjult under glass- eller keramisk koketopp. Når en strøm strømmer gjennom spolene, oppstår et elektromagnetisk felt. Oscillasjoner av høy frekvens og bli en kilde til induksjonsstrøm. Og han, som virker på et magnetisk gjennomtrengelig kar, varmer det opp.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Fordeler og ulemper

Alle vil selvfølgelig at bare pålitelig og moderne utstyr ble brukt på kjøkkenet. Denne listen inneholder en induksjonskomfyr. Men problemet er at det er blitt til en rekke positive og negative myter om henne. Noen absolutiserer fordelene, mens andre snakker om ulempene. La oss prøve å objektivt og upartisk forstå dette emnet. De utvilsomme fordelene med en komfyr som bruker prinsippet om elektromagnetisk induksjon, er dens eleganse og greie funksjonalitet. Men det er også slike utsagn:

  • induksjonsovnen varmes opp på samme måte som en konvensjonell glasskeramisk design, derfor er tilleggskortet irrasjonelt;
  • prisen er veldig høy;
  • det er en helserisiko;
  • du må også kjøpe spesialiserte retter;
  • installasjonen er veldig vanskelig;
  • en induksjonstopp kan ikke plasseres over andre husholdningsapparater.
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

I virkeligheten, sammenlignet med selv de beste elektriske komfyrer som bruker halogenovner, fungerer induksjonsprodukter raskere. Hvis du legger 2 liter vann ved romtemperatur på en vanlig elektrisk komfyr, vil det koke opp på 10-12 minutter. Hvis panelet bruker elektromagnetisk induksjon, reduseres oppvarmingstiden til 5-7 minutter, og strømforbruket øker ikke for mye. Unntaket er akselerert oppvarmingsmodus, men det rettferdiggjør seg fullt ut. Dette er allerede nok til å si med sikkerhet: induksjonstoppen er definitivt bedre enn den konvensjonelle glasskeramiske designen. Men det vinner også når det gjelder effektivitet. Den når nesten 90% . For gassbrennere er dette tallet bare 65%, og for glasskeramiske overflater - 60%.

Bilde
Bilde

Den neste vanlige uttalelsen - helsefarer - er også feil. Overflateoppvarming starter ikke hvis det ikke er kokekar . Tross alt er det kapasiteten som må motta en elektromagnetisk puls, og derfor er faren for brannskader null. Og selv om det er en stor kjele eller stekepanne, blir ikke kokeplatenes omkrets varm. Alle sprut og sølt væske, sølt mat kan fjernes umiddelbart: tross alt vil overflaten forbli kald.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Brennende mat, grytekluter, håndklær, treskjeer er ekskludert. Problemet med brent fett, som har vært det vanlige for husmødre i mange år, er fullstendig løst. Siden panelet er ekstremt glatt, kan det meste av smusset fjernes uten problemer med en litt fuktig svamp. De alvorligste flekkene og smusset fjernes på samme måte som fra keramiske kokeplater. Mangelen på oppvarming av selve ovnen eller noen del av den lar deg utelukke den karakteristiske tettheten i rommet. Og også fordelene med induksjonsmodeller er:

  • utmerket nøyaktighet av temperaturkontroll;
  • en rekke fabrikkprogrammer;
  • perfekt overholdelse av regimet for matlaging av enhver rett;
  • tilstedeværelsen av små bordfliser som hjelper på et lite kjøkken, på landet og til og med på et hotell.
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Men alt det ovennevnte betyr selvfølgelig ikke at induksjonskokere er ideelle på alle måter. Prinsippet for deres arbeid provoserer utseendet av en liten nynning når du jobber. Noen ganger er det veldig irriterende, det kan distrahere fra viktige saker og alvorlige tanker. Induksjonstoppen vil ikke varme kokekar mindre enn 12 cm i diameter. Det vil si at det er umulig å brygge kaffe i cezve.

Den glasskeramiske overflaten er skjør. Det må håndteres forsiktig og forsiktig . Hvis noe tungt faller, er sannsynligheten for alvorlig panelbrudd veldig høy. Farene ved lavfrekvente magnetfelt er overdrevne. Bare personer med pacemakerimplantater er i fare. Induksjon har heller ingen effekt på kvaliteten på maten som tilberedes. Det gjenstår å nevne en ulempe med induksjonskokere: den høye prisen. En betydelig avgift er fullt ut begrunnet med at enheten i fremtiden vil bruke mindre strøm. Men det er også muligheter for besparelser ved kjøp.

Prisen avhenger sterkt av markedsføringen av merkevaren: Noen ganger er overbetalingen ikke for kvaliteten, men for merkevaren. Selv en produsent har fabrikker i forskjellige land. Samtidig jobber de med forskjellige kostnader, og produksjonskostnadene varierer med titalls prosent. Antall tilleggsfunksjoner påvirker også prisen.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Det er nødvendig å nøye velge bare de nødvendige alternativene for ikke å betale penger for unødvendig funksjonalitet.

Hva slags redskaper kan jeg bruke?

Det er en populær misforståelse at nesten alle kjøkkenutstyr må byttes ut. Men i virkeligheten er alt enklere. Oppvarming av retter ved elektromagnetisk induksjon er mulig når minst den nedre delen er laget av ferromagnetiske materialer. Det vil si stoffer som interagerer med et magnetfelt. Hvis en permanent magnet fester seg til overflaten av en gryte eller panne, er det ingen vits i å bytte den. Men selv uten spesielle kontroller kan du trygt bruke containere:

  • støpejern;
  • rustfritt;
  • emaljert.
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Når det gjelder keramikk og glass, passer det i sin rene form virkelig ikke. Men situasjonen kan rettes opp ved å bruke en plate laget av en ferromagnetisk legering. Kostnaden er relativt lav. Takket være denne enheten vil det være mulig å varme mat direkte i grytene. Det er imidlertid verdt å huske minimumsdiameteren: den er 12 cm.

Når du velger retter, må selvfølgelig de spesifikke egenskapene til et bestemt materiale tas i betraktning. De påvirker brukervennligheten, selv om de magnetiske parametrene er omtrent de samme. Rustfritt stål motstår korrosjon godt og oksiderer nesten ikke. Hvis du bruker den til matlaging, vil de gunstige egenskapene til maten bli fullt bevart. Retter i rustfritt stål kan plasseres i kjøleskapet eller i et kjølerom (på balkongen) - smaken på maten vil ikke forringes.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Den emaljerte beholderen er også kompatibel med induksjonskokere. Men det er nødvendig å nøye sjekke at bunnen ikke har uregelmessigheter. Jo nærmere det er flyet, desto bedre. Anbefaling: den samme regelen følges når du velger retter til klassiske elektriske ovner. Skivene skal også ha så flat kjele eller stekepanne som mulig. Du kan trygt bruke støpejern. Du trenger bare å huske at han er ganske skjør. Selv fagfolk bruker kokekar av støpejern til matlaging på en induksjonstopp. Dette materialet er også bra for de som legger stor vekt på en sunn livsstil. Det er noen flere nyanser:

  • Billige beholdere (mindre enn $ 20) er åpenbart ikke egnet for induksjonshjørne;
  • kompatibiliteten til redskapene som er merket med de riktige skiltene (4 vertikalt plasserte sløyfer) er garantert;
  • ikke legg retter med tynn bunn (mindre enn 0,3-0,4 cm) på en slik komfyr.
Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Hvor installeres?

En annen populær "skrekkhistorie" er at du må velge et sted for induksjonskokere nesten ved hjelp av ingeniører. I virkeligheten er det bare tre begrensninger. Det bør ikke være over enheter:

  • stekeovn;
  • vaskemaskin;
  • oppvaskmaskin.
Bilde
Bilde

Av åpenbare årsaker er det verdt å fjerne induksjonstoppen også fra kjøleskapet. Det er ikke bare det at han er sterkt påvirket av induksjon. Oppvarmingsrettene varmer også opp delvis kjøleskapskamrene. Dette er sant uansett type ildsted.

Viktig: Alt installasjonsarbeid bør bare utføres av en kvalifisert tekniker . Glasskeramikk er skjøre. Den minste uforsiktighet kan skade den alvorlig, og slik at overflaten ikke kan gjenopprettes. Fagfolk mener at en induksjonstopp skal tilkobles via en separat strømkabel. Den er koblet direkte til husholdningens elektriske panel, og for større sikkerhet brukes en effektbryter. Det er veldig bra hvis ledningen er koblet til en spesiell stikkontakt som koketoppen er koblet til. Å koble direkte til en kabel anses ikke som trygt nok og vil ikke bli anbefalt av noen ekspert.

Bilde
Bilde

Vi må finne et sted hvor det vil være lettest å implementere disse anbefalingene. De såkalte setene på benkeplatene er kuttet med et stikksag. Kuttene i endene er limt over med en møbelkant. Et silikonbasert tetningsmiddel er også egnet. Disse trinnene vil hjelpe deg med å unngå å fukte den innskårne overflaten. Selvfølgelig er det verdt å velge et så tørt sted som mulig for å redusere risikoen ytterligere.

Hvordan er det forskjellig fra en elektrisk komfyr?

En klassisk elektrisk komfyr varmer først opp skiven, og bare derfra kommer varmen inn i kokekaret. Induksjonstypen overfører varmeenergi direkte til de oppvarmede karene, og tilberedningen er raskere. Men det er mye mer krevende på rettene som brukes, som nødvendigvis må ha magnetiske egenskaper. Imidlertid er det flere forskjeller som støtter tradisjonelle elektriske ovner:

  • evnen til å koble til uavhengig (uten å kontakte fagfolk);
  • ikke for stor forskjell i energiforbruk (hvis du velger økonomimodus);
  • et tilstrekkelig sikkerhetsnivå er sikret hvis de riktige ledningene er installert og elementære forholdsregler overholdes;
  • luften er like ren som en induksjonsekvivalent.
Bilde
Bilde

Visninger

Bordplate

Vanligvis er slike produkter utstyrt med 1-2 brennere. Overflaten på induksjons bærbare komfyrer er hovedsakelig laget av glasskeramikk, men noen ganger brukes herdet glass. Den første versjonen av belegget kollapser ikke selv etter sterk påvirkning og alvorlig oppvarming. Men glasskeramikk er ganske dyrt, og overflaten dekkes for lett med riper. Sammenlignet med en induksjonstopp i full størrelse, er bordplaten mer økonomisk: den bruker mindre strøm.

Bilde
Bilde

Dette alternativet sparer plass. Det nyttige området på kjøkkenet absorberes minimalt. En induksjonskomfyr med bord er ideell for landet, der det alltid er plassmangel. Det som er viktig for mange, ser også penere ut, bedre i tråd med moderne designtrender. Enheten kan ha forskjellige geometrier. Designere prøver å finne det beste, fra et estetisk synspunkt, plasseringen av brennerne og de ideelle fargene.

Bilde
Bilde

En alvorlig fordel med bordplaten er også mobilitet. Flisene er tilgjengelige med berøring eller mekanisk kontroll. Når det gjelder antall alternativer, er de nesten like gode som stasjonære produkter. Men selvfølgelig mangler den store ovnen. De beste modellene har følgende funksjonalitet:

  • opprettholde en konstant temperatur;
  • timer;
  • sette programmer;
  • bestemmelse av oppvaskenes størrelse og materialet.
Bilde
Bilde

Noen fliser kan automatisk slutte å fungere hvis væske søles ut. Den akselererte modusen er også nyttig. Økningen i antall alternativer blir imidlertid til en økning i prisen på produktet.

En del av

Det er disse komfyrene som følger med ovnen. De foretrekkes i profesjonelle kjøkken for deres økte produktivitet. Den innebygde koketoppen har nesten alltid 4 kokesoner. En annen viktig funksjon er bruken av et stort antall temperaturkontrollere, tidtakere og annet tilbehør. Kjøp av en innebygd plate er også berettiget for et privat hus, fordi prisforskjellen med stasjonære produkter er fullt ut begrunnet i de operasjonelle fordelene.

Bilde
Bilde

Hvordan velge?

Induksjonsplater brukes fortsatt for sjelden. Bordmodeller anbefales for de som bor alene. For unge familier der det ikke er barn ennå, vil et slikt produkt også være et godt valg. En fullverdig innebygd komfyr er egnet for de som liker å lage originale retter og for store familier. Noen steder er strømforsyningen ustabil. For å lide mindre av feilene, kan du kjøpe en kombinert komfyr. I den leveres 2 brennere med elektrisitet, og 2 - med gass . Men hvis valget blir gjort til fordel for nettopp et slikt design, må alle sikkerhetsrestriksjoner tas i betraktning.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Antall strømbryterposisjoner er viktig. Hvis det er få av dem, blir ovnen billigere. Men slike produkter er mindre praktiske å jobbe med. Den akselererte oppvarmingsmodusen bør ikke overvurderes: den er ikke egnet for matlaging, siden langvarig drift i denne modusen er umulig. Maksimum er den akselererte tilberedningen av dumplings eller dumplings, og du bør ikke regne med å steke kjøttkoteletter.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Noen retter anbefales å tilberedes over åpen ild . Imitasjonen i en induksjonstopp er en konkav sfærisk brenner. Viktig: Når det er små barn, dyr eller fugler i huset, bør du velge plater med avrundede hjørner eller med metallkant: de lar deg unngå skader fra skarpe kanter. Valget av komfyr for et bestemt sted er ikke mindre relevant. Tilstrekkelig plass er nødvendig for installasjon av stasjonære ildsteder. Og til og med skrivebordsmuligheter tar et bestemt område. Det er veldig viktig at det valgte området er stabilt og borte fra kjøleskap, vaskemaskiner og oppvaskmaskiner.

Bilde
Bilde
Bilde
Bilde

Et ekstremt nyttig alternativ er valg av en bestemt modus for individuelle kokeplater. Da vil det være mulig å lage flere retter på en gang, med forskjellige egenskaper. De mest effektive (og dyre) induksjonstoppene kan midlertidig stoppe driften med et tastetrykk. På et senere tidspunkt fortsetter matlagingen med de opprinnelige innstillingene.

Topp produsenter

KitFort

KitFort KT-114 er en utmerket induksjonskoker med trykknapp. Effekten er 1,6 kW. Forbrukerne kan dra fordel av ett av fem forhåndsinstallerte programmer. Det er verdt å se nærmere på KT-115-modellen. Effekten er litt høyere: 2 kW. Mange vil elske berøringskontrollsystemet og de 8 arbeidsprogrammene.

Bilde
Bilde

Gastrorag

Rangeringene inkluderer konsekvent produktene fra Gastrorag -selskapet. Noen forbrukere mener at det er enda bedre enn Kitfort. Mange erfarne kokker deler denne oppfatningen. Bordplaten modell TZ BT-350D2 lar deg varme mat fra 60 til 240 °. Dimensjonene er 60,5X36X6 cm. Ovnen bruker 3,5 kW og har 2 varmeseksjoner. Massen av strukturen er 5,8 kg. Kroppen er laget av varmebestandig plast. Alternativt kan du vurdere TZ BT-180K. Dens parametere:

  • vekt 2, 6 kg;
  • strømforbruk 1,8 kW;
  • dimensjoner 34, 4X32X7 cm;
  • 1 varmeseksjon;
  • maksimal belastning 15 kg;
  • timer i 180 minutter.
Bilde
Bilde

Gemlux

En induksjonstopp med Gemlux GL-IC3510PRO bruker 3,5 kW, og kroppen er laget av rustfritt stål. Størrelse - 45X36X12, 9 cm. Blandet kontroll (sensormekanisk). Enheten har 10 effektnivåer. Den innebygde timeren er designet for 24 timer.

Bilde
Bilde

Anmeldelser

I tillegg til å analysere tekniske indikatorer, er det hensiktsmessig å ta hensyn til tilbakemeldinger fra direkte brukere. Dermed gir Siemens EX375FXB1E -modeller positive karakterer. Den skiller seg ut for sin imponerende kvalitet og slående design. Blant de positive egenskapene er tilstedeværelsen av en timer og en midlertidig blokkeringsfunksjon.

Bilde
Bilde

Du kan også se nærmere på Gorenje IT 332 CSC. Denne modellen, selv om den ikke er et budsjett, kan tilfredsstille behovene til de fleste. Det regnes som enkelt og av høy kvalitet. Den har berøringsbrytere. Hovedkontrollen utføres ved hjelp av knapper. Designet inkluderer også en timer.

Bilde
Bilde

De snakker godt om Kitfort KT-101 enbrennerovn: den er anerkjent som en av de beste i sin kategori. Effekten på produktet er 2 kW. Det er 10 driftsmoduser, men blokkering er ikke mulig. Den svarte glasskeramiske overflaten ser attraktiv ut.

Anbefalt: