Grillrist (48 Bilder): Rist For Grill Og Grill, Rund Eller Firkantet Fra Forester, Typer Og Størrelser, Hvordan Du Gjør Det Selv

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 12:21

Maiferier, sommerhelgskvelder er forbundet med lukten av røyk og grillet kjøtt. På dachas, turistsentre, på gårdsplassene til husene sine, tenner folk på grilling for å nyte en fest i magen. Fordelen med grillstativet fremfor tradisjonelle spyd er åpenbar. På den kan du enkelt steke kjøttstykker av hvilken som helst størrelse, grønnsaker, fisk.

Deilig mat, hyggelig selskap - dette er hovedkomponentene i en vellykket ferie . Og for ikke å bli bortskjemt av en irriterende bagatell, må du vite hvilken grill som er best for å lage mat til selskapet.

Særegenheter

For å kjøpe et enkelt grillstativ, bare gå til et vanlig supermarked. Det gir eieren et stort handlingsrom for tilberedning av aromatiske retter. Shish kebab er den enkleste av dem. Du kan bokstavelig talt steke alt på bålet og finne opp retter på farten: pølser, grønnsaker, fisk.

Med grillristen kan du steke med drivstoff. Det kan være naturgass, kull.

Avhengig av hvilket drivstoff som er valgt, får maten sin egen spesifikke smak . Dette brukes av kokker på kafeer og restauranter, og lager retter med en krydret smak. Den store fordelen med slik mat er fraværet av olje eller fett, som "forsvinner" under tilberedning direkte i grillen. Sammenlignet med hjemmelagde panner, ser rutenettet lettere å rengjøre. Du trenger ikke å suge den, bare skyll den under vann. Ofte kalles gitteret også et rutenett.

Den kommer i forskjellige størrelser og former. De mest populære alternativene er tilgjengelige i rustfritt stål. De er valgt av mange på grunn av den rimelige prisen. Rustfritt stål er lett å bruke på grunn av sin lette vekt.

Typer og formål

Gitterdesignet er av to typer: ett-plan og to-plan

• Den første er beregnet for matlaging i ovnen, dette er den såkalte innebygde grillristen. Prinsippet for matlaging på det ligner teknologien for matlaging i en stekepanne. For matlaging trenger du spatler eller spesielle gafler.
• To-plan består av to masker festet sammen, festet med en ring. Takket være dette kan retten stekes jevnt på begge sider ved å snu risten over ilden.

Vurder også andre varianter

• For steking av kjøtt trenger du en flat rist som lar deg trykke bitene tett.
• For tilberedning av grønnsaker er det et spesielt rutenett av et bestemt design som lar deg steke hele grønnsaker. Du kan lage eggplanter, poteter, courgette, mais, paprika. Samtidig beholder produktet sitt utseende og mister ikke sine verdifulle egenskaper etter steking.
• Det er også et langstrakt rutenett for fisk. Selv en stor fisk kan plasseres i den.
• De store ristene er til matlaging av fjærfe. Dette gjør at hele fjærfe kan tilberedes.

• For tilberedning av pølser eller andre pølser, er det en spesiell form som lar deg lage flere stykker samtidig.
• Det er en universell grill der du kan lage alt. Den kjennetegnende funksjonen er det avtagbare håndtaket. Denne kvaliteten utvider sine evner sterkt. Modellen er ideell for en piknik.
• Med grillristen på bena kan du lage mat på kull uten grill. For slike karbonstrukturer er grillristen laget av støpejern. Brukes vanligvis til å lage store og saftige kjøttstykker.
• Det er en mekanisk brazier med elektrisk drift, som gjør alt nesten uavhengig. Inkludert grilling av reker eller pølser på grunn av grillen av et spesielt design samtidig med shish kebab.

Skjemaer

Alle grillristene har forskjellige former.

De kan være runde og avlange, firkantede og rektangulære

• Den runde masken regnes som allsidig. Nesten alle retter kan tilberedes på den.
• De avlange alternativene er best for grilling av kjøtt.
• Firkantede er perfekte for fjærfe og grønnsaker.
• Fisken har også sin egen spesifikke form, der den er plassert helt.

Dimensjoner

For å bestemme riktig størrelse for grillen din, må du vite hvor mange mennesker du trenger å stole på. For å mate 3-4 personer, for eksempel, trenger du 1,5-2 kilo kjøtt og et gitter som måler 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. For et større selskap kan du vurdere gitter som måler 600 x 400 mm.

Produktene kan varieres i dybden. Flat, for eksempel, er beregnet på kjøtt og fisk. Deep er et flott alternativ for tilberedning av hele kyllingkropp.

Det flate rutenettet ligner et bakeplate med sidehåndtak. Det finnes varianter av produkter med fordampere. Fettet fra kjøttet renner ikke inn i bålet, men fordamper på de såkalte løperne. På den dype risten er toppveggen en holder, dette lar deg overføre mat når du steker fra den ene siden til den andre.

Det er en voluminøs grillrist . Hovedformålet er kulltilberedning av kjøttprodukter og grønnsaker. Vanligvis har disse store ristene et non-stick belegg. De er ideelle for grilling og grilling. Produktene har spesielle "antenner", som gjør at grillen kan plasseres godt på overflaten av grillen, og bruke hele området til matlaging.

Det midterste gitteret er beregnet på små bedrifter. Den lar deg også lage kjøtt, fisk, grillede grønnsaker eller grillede grønnsaker.

Materialer

La oss vurdere hovedalternativene.

• De mest populære er gitter i rustfritt stål . De er praktiske på grunn av sin lette vekt, praktiske og rimelige pris sammenlignet med andre analoger, for eksempel støpejern. Men samtidig er rustfritt stål dårligere enn dem i kvalitet. Et slikt produkt kan ikke brukes på lang tid på grunn av oksidasjon på overflaten. Det er helsefarlig.
• Aluminium mesh ideell for matlaging over bål. Tykkelsen er 10 mm. Den rengjøres lett fra restene av brent mat.
• Smijernsgitter laget kun på bestilling, for visse størrelser. Tykkelsen på metallet er 8 mm, dette er den optimale parameteren for oppvarming av mat. Risten er varmebehandlet og trygg å bruke. For å gjøre det praktisk å jobbe med og sette på bålet, er det doble håndtak.
• Den mest praktiske er støpejernsmodellen . Egenskapene er unike. Det krever ikke oppvarming, på grunn av denne egenskapen er kjøttet veldig saftig. Men det er også en ulempe med mynten. Oppvarmes raskt, selv om det blir en fin skorpe på biffen, kan kjøttet inne bli fuktig. Derfor, etter støpejernsristen, må retten mørkes litt i en skillet under lokket eller i ovnen. Støpejernsristen veier mye, rengjøres raskt etter tilberedning og er holdbar.

Non-stick grill vekker kjøpernes interesse. Men du må kjenne en pålitelig produsent som vil levere et kvalitetsprodukt. På grunn av virkningen av høye temperaturer kan non-stick belegg miste egenskapene og frigjøre skadelige stoffer.

Gjennomgang av populære produsenter

Når du kjøper, anbefaler eksperter å foretrekke en dyp rist. Dette er praktiske råd. Flate garn i denne forbindelse er kun beregnet på én type produkt, for eksempel kjøtt. Det er usannsynlig at det vil være mulig å lage grønnsaker på det samtidig. Det må være et trehåndtak på grillen, som vil beskytte mot varmen i grillen når du arbeider med mat.

I Russland er flere merker kjent som produserer dette produktet. Hver har sitt eget forbrukerpublikum.

Forester selskap Jeg valgte opprettelsen av en kultur med grill og piknik som min hovedide. I løpet av eksistensperioden har den oppnådd lederskap blant jevnaldrende. Tilbyr bare produkter av høyeste kvalitet. Har flere produktlinjer. Brukerne legger merke til god kvalitet, brukervennlighet og, viktigst, pålitelighet. I katalogen er det et stort utvalg av non-stick grillrister for en rekke produkter, fra pølser til kjøtt. Alle er laget med sikkerhetskrav, det vil si at produktene har et langt håndtak, "antenner" for festing på grillen. Laget av stål og støpejern. Kostnaden for produktene er ganske rimelig.

• Et annet merke som tilbyr piknikprodukter er Speidergutt … Det finnes også rister i et stort utvalg av former og størrelser for matlaging for ethvert selskap. De har alle en non-stick og kromfinish. Produktene er utstyrt med et langt, komfortabelt trehåndtak.
• Selskapet har et veldig interessant tilbud " Ovn-BBQ ", som produserer rister laget av rustfritt stål AISI 304. Dette betyr at produktene overholder GOST og er trygge for mennesker. Tåler temperaturer opp til 900 grader, en av de mest holdbare. Eksperter er klare til å lage en grill i henhold til din bestilling, men valget her er allerede stort. Produkter for steking et bredt utvalg av produkter tilbys. Passer for familier, kafeer og restauranter.

Russisk gruppe av selskaper " Wanda " tilbyr sine kunder praktiske grillrister laget av korrosjonsbeskyttet stål med et enkelt håndtak. Produktene er sertifiserte og trygge. Lakonisk, enkelt og lydig. Ifølge eksperter begynner etterspørselen etter piknikvarer å ta fart. Gjennomsnittsprisen for et slikt produkt når 600 rubler.

Hvordan lage det selv?

For å bli eier av nettet, bare gå til supermarkedet. Men mange biffelskere foretrekker å gjøre alt på egen hånd. Typiske produkter fra produsenter er ikke alltid egnet for hjemmelaget grilling. I tillegg kan du spare penger når det gjelder en støpejernsrist. Disse i butikken er alltid en størrelsesorden høyere.

Beregningen for størrelsen på det fremtidige gitteret er som følger:

• 2 kg kjøtt - et selskap på opptil 4 personer, du trenger et rutenett som måler 35x26x3 cm;
• 3,5 kg kjøtt - et selskap på opptil 7 personer, størrelsen på gitteret er 70x45x4 cm.

Et hjemmelaget rutenett er laget for å passe perfekt for deg. Du kan sveise komfortable håndtak med egne hender og lage et produkt av stivheten du trenger.

Selve produksjonsprosessen kan deles inn i flere trinn

• Bestemmelse av produktets egenskaper. På dette stadiet tenker vi på størrelse, form, type ramme.
• Utførelse av tegninger.
• Valg av materiale.
• Forberedelse av stenger.
• Rammeinstallasjon.
• Valg av størrelse, form, masketype.
• Montering.

Når det gjelder rutenettet, må du umiddelbart bestemme hva det vil være: enkelt eller dobbelt. Når det gjelder formen på gitteret, anses rektangulær som ideell. Når du bestemmer materialet for fremstilling av gitteret, bør du gå ut fra følgende regler: det må tåle høye temperaturer, ikke rust, og være trygt for helsen.

Når du lager et nett, bør du følge følgende regler:

• ukjente eller ikke-jernholdige metallegeringer kan ikke brukes;
• det beste alternativet er en stålramme og et mesh i rustfritt stål;
• rammen til det fremtidige gitteret må være sterk, stengene festes til det.

Vurder et produksjonsalternativ

• Du trenger to stålstenger med et tverrsnitt på 10x8 mm. De vil bli brukt til å lage en horisontal base. Klipp av deler som er 45 cm lange fra stengene.
• Vi kutter stenger i rustfritt stål med en diameter på 5 mm og en lengde på 25 cm.
• Vi rengjør delene av basen, og hver 15 mm lager vi hakk på dem for stengene på gitteret.
• Vi borer hull.
• La oss begynne å koble til. Sett inn tynne stenger i en langsgående tykk stang. Vi gjør det samme med det andre arbeidsstykket.
• Vi justerer den resulterende strukturen med en hammer. Vi kobler stengene til basen ved sveising. Vi rengjør kantene med sandpapir.
• Hvis du ikke har ferdighetene til en sveiser, er det bedre å stole på en spesialist. Du kan feste stengene på andre måter, for eksempel bøye tråden med en hyppig slange, og fest den ved kantene på rammen med klemmer laget av rustfritt stål eller klemmer.
• Håndtak kan sveises til produktet, med tanke på grillens egenskaper.
• Kontrollerer risten. For å gjøre dette må du smelte brazeren og plassere produktet over kullene. Etter 5-7 minutter blir risten varm, du må snu den til den andre siden. Det vil si at vi tenner på begge sider.

For å forhindre at maten klistrer seg fast, er det nødvendig å fukte risten litt med olje.

Nå kan du begynne å lage mat. Tilberedning av svinekjøtt tar opptil 25 minutter, kylling ca 15 minutter, fisk opptil 10 minutter, grønnsaker 5 til 7 minutter.

Erfarne eksperter anbefaler ikke å lage støpejernsrist på egen hånd. Når du utfører sveisearbeid, må du overholde en viss temperatur og bruke spesielle elektroder. Hvis temperaturregimet brytes, begynner metallets struktur å kollapse. Slikt arbeid utføres bare av erfarne spesialister.

Driftstips

Det er ingen spesielle problemer med å bruke ristene. Det viktigste er å vite hvordan du tilbereder mat til steking på bål.

Som alle strykejern liker grillen selvfølgelig ikke fuktighet, og derfor er det viktig å tørke den av med et tørt håndkle etter rengjøring og vask. Det anbefales å smøre støpejernsristen med vegetabilsk olje for å skape et beskyttende lag.

For å forhindre at mat fester seg til risten, er det noen tips du må følge

• Risten må være ren før steking. Derfor er det veldig viktig å vaske det etter hver matlaging.
• Oljing vil gjøre det lettere å fjerne mat.
• Sørg for å varme opp grillen godt før steking.
• Ikke prøv å snu brikkene raskt, det er nødvendig at det dannes en skorpe på dem.

Under drift er det nødvendig å overholde grunnleggende sikkerhetsregler når du arbeider med varmt metall, olje, brann.

Når du bruker en ny rist i rustfritt stål, er det noen ting du må huske på

• Etter den første tilberedningen endrer den farge, men dette regnes som normalt. Dermed beskytter metallet seg mot korrosjon.
• De første forsøkene på å bruke den er kanskje ikke særlig vellykkede: maten holder seg til risten.
• Etter den første stekingen må produktet rengjøres. Maten må være godt ferdig på den ene siden før den snus. Etter det vil kjøtt og fisk ikke lenger feste seg til risten.
• Ikke tilbered frosne matvarer. På grunn av temperaturforskjellen vil maten klebe og brenne.

Når det gjelder første bruk av støpejernsrist, er reglene som følger:

• skyll produktet i vann med et oppvaskmiddel, skyll godt og la det tørke;
• Påfør deretter olje med en silikonbørste på hele overflaten;
• ha den på grillen i en halv time eller mer ved en temperatur på 180-200 ° C;
• bare da kan du lage mat.

For å maksimere levetiden til grillen, anbefales det å bruke den ikke mer enn tre ganger i måneden.

Når det gjelder riktig tilberedning av produkter, gir kokkene flere anbefalinger

• Tykkelsen på ethvert stykke skal ikke være mer enn 5 cm.
• Et stykke kjøtt skal kuttes på langs og ikke helt. Da må den utvides som en bok. Det samme gjelder fisk.
• Det er matvarer som grillen ikke liker. De tar veldig lang tid å lage mat og blir forkullet under matlagingen. Dette er svineribbe, poteter, kylling. Slike produkter må tilberedes halvparten på forhånd, for eksempel i en multikoker. Og på grillen, bare bring det til et seirende resultat.
• For grønnsaker må eggplanter og paprika stekes hele til skallet blir svart. Zucchini kuttes best i to.

Omsorg

Etter en morsom piknik etterlater utsikten over grillen mye å være ønsket, men rengjøring av grillen er enkelt nok. For å fjerne det oppvarmede fettet kan du kjøre en kniv flere ganger langs tverrstengene. Det er lurt å gjøre dette mens risten fremdeles er varm.

Når den er avkjølt, kan du vaske den av med et hvilket som helst rengjøringsmiddel

• Ikke bruk en hard børste for å rengjøre den non-stick grillen. Dette kan skade belegget og være helsefarlig når du bruker et slikt produkt.
• Risten i rustfritt stål kan enkelt rengjøres med ethvert rengjøringsmiddel.
• For et smidd stål- og støpejernsrist er det nødvendig med en grov børste som lett kan rengjøre produktet fra karbonavleiringer.

Da skal grillen tørke godt. Enhver grillrist vil bringe mange positive følelser til eieren. Det viktigste er å tilberede maten riktig og gå på piknik i godt humør.

Du vil lære å lage et rutenett for en grill med egne hender i den følgende videoen.