Hva Er Forskjellen Mellom Neper Og Reddiker? Hvordan Er De Visuelt Forskjellige? Forskjeller I Smak. Dyrking Og Søknad

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 12:21

Kålrot og reddik er to rotavlinger som menneskeheten begynte å vokse for flere århundrer siden . Moderne gartnere fortsetter å dyrke begge grønnsakene. Utad har de noen likheter. For ikke å forveksle kulturer med hverandre, er det nødvendig å gjøre seg kjent med de særegne egenskapene til hver av dem.

Visuelle forskjeller

Kålrot og reddik tilhører kålfamilien . De kan være både ettårige og toårige. Hver grønnsak har en kjøttfull, fortykket og spiselig rotgrønnsak, beriket med mye vitamin B1, D2 og C. Til tross for de åpenbare likhetene, er det noen forskjeller mellom de to rotgrønnsakene. Først og fremst bør visuelle forskjeller fremheves. For å forstå hvilken rotavling som er foran øynene dine, må du ta hensyn til formen . Kålrot er flatt i de fleste tilfeller. Noen varianter produserer runde eller ovale røtter, men har fortsatt litt utflating. Reddiken er også rund eller oval, men den blir aldri flat. Hovedforskjellen ligger i formen.

For å skille rotgrønnsaker fra hverandre, kan du også se på fargen .… Kålrot er oftest lysegult, men det er også varianter som produserer hvite røtter. Huden på reddik er oftest svartfarget. Men forvirring kan oppstå hvis en Daikon eller Margelanskaya reddik tas som et eksemplar. Her vil hudfargen være hvit eller lysegrønn. Reddiken har ganske kraftige stilker, som kan nå 1 meter i høyden. Løvverket er tett, bladene er laurbærformede. Nepe har enda større stengler, siden de ofte når 1,5 m. Løvverket er tett og rikelig.

Hvordan er smaken forskjellig?

Hvis du fremdeles kan se noen tvil om utseendet, er det ganske vanskelig å forvirre dem hvis du smaker på rotgrønnsakene. Kålrot er alltid søtt … Reddik har tvert imot en ganske skarp bitter smak. "Daikon" og "Margelanskaya" smaker mer delikat, men det er fortsatt en skarphet i dem. Den kulinariske bruken i disse tilfellene vil også variere. Reddiken er egnet for å spise rå, for å tilberede kalde snacks og salater.

Det er praktisk talt ingen kulinariske oppskrifter der varmebehandling er nødvendig for reddik. Det er bemerkelsesverdig at reddik i alle fall ikke blir kuttet i terninger eller strimler, men revet . Kålrot, derimot, blir oftest varmebehandlet, men råforbruk er ikke utelukket.

De mest populære alternativene er bakt reddik, stuinger, stuinger og potetmos.

Funksjoner ved dyrking av avlinger

Forskjellen mellom de to rotavlingene ligger i vekstforholdene og tidspunktet. Hvis vi snakker om nepe, kan de plantes tidlig på våren umiddelbart etter at snøen smelter. Denne perioden faller vanligvis i midten eller slutten av april. Men avhengig av regionen og klimatiske forhold kan landingsdatoene skifte i den ene eller den andre retningen.

Nepe er ikke spesielt kresen med å forlate, men den har noen krav:

• foretrekker solrike områder;
• elsker rikelig vanning, men uten mye utholdenhet for å forhindre råte;
• i vekstprosessen krever denne rotavlingen tynning.

Et viktig poeng: kålrotavlingen kan ikke høstes én gang, men to ganger i året . Frø til den andre høsten dyrkes i begynnelsen eller midten av juli. Igjen er timingen individuell avhengig av værforholdene i et bestemt år og en bestemt region. Med riktig organisering av stedet, så vel som med hensyn til vekstrotasjon, kan du få en god høst av kålrot i din personlige tomt.

Reddiken plantes litt senere enn den forrige rotavlingen. Så for sommervarianter er begynnelsen eller midten av mai mer egnet. Vintervarianter begynner å bli forberedt og plantet i åpen mark i juli. Reddik er upretensiøs i omsorg og på stedet for utplassering på landet. Som hovedomsorg for denne rotavlingen er det bare nødvendig med tilstrekkelig vanning, samt rettidig luking.

Vinter reddik sorter bør fjernes i september før de første frosten begynner å dukke opp.

Til tross for forskjellene i smak og utseende, tilhører begge plantene kålfamilien, noe som betyr at de er utsatt for de samme sykdommene. Tenk på de vanligste skadedyrene som angriper kålrot og reddiker.

• Røde lopper … Skadedyret angriper kålrot og reddiker i vekstperioden, og lager et stort antall små hull i toppene. Som et resultat av angrepet av dette skadedyret, avtar veksten, og som et resultat avtar mengden og kvaliteten på avlingen.
• Kålflue … Voksne lager også hull i toppene. Men det er larvene til dette skadedyret som påfører særlig skade. De ligger direkte i jorda og spiser røttene selv.
• Wireworm … Ikke ofte, men dette skadedyret kan også angripe frukter av kålrot og reddik.

Gråråte er en annen vanlig sykdom hos disse rotgrønnsakene . Det er bemerkelsesverdig at en sykdom oppstår allerede på lagringsstadiet. Hvis det utføres på feil måte eller holdbarheten øker sterkt, begynner grå råte å spre seg, og dekker flere og flere rotvekster hver dag.

Mange grønnsaksavlinger er utsatt for mugg. Kålrot og reddik er ikke inkludert i listen over unntak, så pulverformig mugg kan dukke opp på dem absolutt når som helst med vekst og utvikling.

applikasjon

Den viktigste og mest utbredte bruken av disse to rotavlingene var nettopp i matlaging .… De brukes som hoved- og tilleggsbestanddel i tilberedningen av retter fra forskjellige retter. Disse grønnsakene kan spises av både voksne og barn, men det er noen kontraindikasjoner. Det er bedre å nekte å spise dem hvis det er overfølsomhet, som kan være hovedårsaken til en allergisk reaksjon … Nepe kan og bør spises av gravide, siden den inneholder de nødvendige vitaminer og mineraler. Men bruk av reddik på forskjellige stadier av svangerskapet er strengt forbudt. Faktum er at denne grønnsaken kan provosere en økning i livmorens tone, noe som vil føre til spontanabort eller for tidlig fødsel.

Rotvekster brukes aktivt ikke bare i matlaging, men også i medisin. Radise anbefales som en profylakse mot sykdommer i mage -tarmkanalen, gallesteinsykdom, nyreproblemer . For de som har problemer med fordøyelsen, er det bedre å gi opp å spise kålrot. Kombinert med naturlig biehonning, har denne grønnsaken gode antiinflammatoriske egenskaper.

For ikke å forveksle kålrot og reddiker, må du ta hensyn til fargen på skallet og rotavlingens form. Og for å endelig bli overbevist om din mening, må du smake på rotgrønnsaken.