Svart Reddik (32 Bilder): Når Skal Jeg Plante Og Hvordan Vokse? Hvordan Er Det Forskjellig Fra Grønn Reddik? "Vinterrund Svart" Reddik Og Andre Varianter

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 12:21

Reddik er en av de mest populære grønnsakene; nesten alle sommerboere er engasjert i dyrking. I dag vil vi snakke om funksjonene i denne kulturen og gi anbefalinger for riktig planting og omsorg for den.

generell beskrivelse

Svart reddik er en årlig grønnsaksavling fra kålfamilien. Dette er en av de eldste kulturene . Det ble først dyrket på det eurasiske kontinentet, hvorfra det raskt spredte seg til USA.

Planten er upretensiøs, den kan lykkes med å vokse og utvikle seg på en rekke underlag og under alle naturlige og klimatiske forhold.

I det første året etter planting danner plantene sterke røtter, samt rotblad i form av en rosett. På den andre vokser en oppreist stilk 50-60 cm høy. Senere dannes blomsterstander på den, og deretter belger med frø. Bladbladene dissekeres, den øvre delen utvides, smalner når den nærmer seg bakken. Fargen deres er lysegrønn, med en utpreget olivenfarge. Overflaten ser grov og grov ut. Blomstene er små, firbladede. De dannes på stammen og samles i en børste. Nyanser er lyse, pastellfarge.

Bare frukt blir spist . De har en litt langstrakt eller rund form. Diameteren på rotavlingen er fra 5 til 12 cm, vekten varierer fra 250 g til 1,5-2,5 kg. Massen er hvit inni, veldig saftig, har en ganske tett struktur. Inneholder en høy konsentrasjon essensiell olje av sennep og mange fytoncider, så smaken på grønnsaken er krydret, med en uttalt bitterhet. Huden er tett, svart.

Forskjeller fra grønn reddik

Mange er interessert i hvordan den svarte reddikken skiller seg fra den grønne. Den mest åpenbare forskjellen er utseendet. I den ene sorten er huden brun, nesten svart, i den andre er den grønn. Massen av svart reddik er hvit, saftig, den kjennetegnes ved en skarp bitter smak og overdreven hardhet. Grønn reddik har en nøytral og mildere smak. Samtidig smaker det ikke bittert i det hele tatt, derfor brukes det oftere i matlaging.

Når det gjelder de gunstige egenskapene, tilhører det sikre lederskapet i henhold til dette kriteriet den svarte grønnsaken . Den inneholder en større mengde verdifulle sporstoffer og vitaminer, er i stand til å ødelegge patogene bakterier, på grunn av hvilken den er mye brukt i behandlingen av forkjølelse og virusinfeksjoner. Samtidig er produktet ikke anbefalt for personer med sykdommer i mage -tarmkanalen. Det er færre verdifulle komponenter i grønn reddik, men absolutt alle, uten unntak, kan spise den.

Den eneste kontraindikasjonen for bruk av denne rotgrønnsaken er individuell intoleranse.

Populære varianter

Alle eksisterende varianter av svart reddik varierer i lagringstid og modningstid. De beste variantene inkluderer følgende.

" Vinter svart " … Den mest kjente sorten som har blitt dyrket i mer enn ett tiår. Rotgrønnsakene til denne grønnsaken er fylt med mineraler, essensielle oljer og næringsrike vitaminer. Når det gjelder dets helbredende egenskaper, er en slik reddik sammenlignbar med løk og hvitløk. Arten er sen modning, fra plantetidspunktet til full modenhet, det tar fra 85 til 105 dager. Formen på frukten er rund, vekten er fra 200 til 500 g. Huden er svart, glatt. Massen er sprø, tett, smaken er uttalt krydret.

Har god holdbarhet og kan lagres i lang tid.

" Murzilka " … En sen moden variant, tiden fra planting til full modenhet tar fra 90 til 100 dager. Fruktene er ganske store, 7-10 cm i diameter og veier 200-350 g. Skallet er grovt, mørkegrått, nesten svart. Massen er ikke skarp, saftig.

Under de riktige lagringsforholdene beholder den smakskarakteristikken til april.

" Chernavka " … Sen moden sort, modnes om 100-105 dager. Rotvekster er store nok, avrundede, veier opptil 350 g. Skallet er grovt, grovt, mørkt i fargen. Massen er ganske saftig, sprø, søtlig smak, med en skarp kant.

Denne reddikken har eksepsjonell salgbarhet og dyrkes derfor ofte for kommersiell bruk.

" Natt " … Innenrikssort, midt i sesongen, fra såing til høsting tar fra 70 til 90 dager. Røttene er runde, jevne, med en intens svart hud. Vekt - 250-350 g, fruktkjøttet er veldig saftig, sterk. Smaken er svak.

Opptil 3-4 kg avling kan høstes fra hver kvadratmeter, noe som tolererer transport og langtidslagring godt.

" Svart kvinne ". Vinterarter med modningstid på 70 til 95 dager. Frukt er langstrakt, stort, veier opptil 350 g. Huden er svart, kjøttet er blek krem. Smaken har en liten bitterhet.

" Svart drage " … En tidlig variant av sort reddik, modnes på 55-60 dager. Smaken er litt krydret, diett. Frukt er sylindrisk, spiss i bunnen. Lengde - 13-18 cm, vekt - fra 150 til 200 g. Skallen er svart, glatt, jevn. Massen er sterk, men ganske saftig.

Den kan lagres lenge uten å miste smakskarakteristikken. Passer til vinteroppbevaring.

" Helbreder ". Et produkt av innenlandsk utvalg, modnes på 75-90 dager. Rotvekster er elliptiske, runde, veier opptil 350 g. Huden er svart, kjøttet er hvitt, bitterheten er gjennomsnittlig. Sorten er kjent for sitt høye utbytte. Opptil 5 kg avling kan høstes fra en kvadratmeter av det såde området. Lagrer godt gjennom vinteren.

Så datoer

Svarte reddikfrø kan sås utendørs i åpen mark eller i et drivhus: dette avhenger direkte av miljøforholdene og klimatiske trekk i vekstområdet . Du kan plante svart reddik i hele landet, mens såtiden for forskjellige regioner er forskjellig. Den optimale temperaturen for planting er + 13-15 grader. Frø kan imidlertid spire så tidlig som 3-5 grader. Det er derfor reddik ikke er redd for returfrost når termometeret uventet faller til null.

I den sentrale delen av landet vårt plantes rotavlingen det siste tiåret i mars eller det første tiåret i april. I de sørlige regionene kan arbeidet utføres i midten av mars. I Sibir og Ural blir plantingen utført i juni.

Forbereder landingen

Svart reddik er en veldig upretensiøs avling, den krever ikke spesiell omsorg. Opprettelsen av gunstige forhold øker imidlertid kvaliteten og kvantiteten på avlingen mange ganger. Med det riktige valget av stedet og forsåing av plantene, kan veldig store, saftige og smakfulle rotvekster dyrkes.

Et sted

Best av alt, svart reddik vokser på et sted godt opplyst av solen, hvor tilgangen til solens stråler er åpen hele dagen. Hvis området er skyggelagt, vil mangel på belysning føre til knusing av frukten og en forringelse av smak. I dette tilfellet kan hagesengen blåses av vinden: planten tåler trekk.

De optimale planteforløperne er belgfrukter, gulrøtter, tomater, agurker og poteter. Men å plante reddik etter svensk, reddik, kålrot og kål er uønsket . Manglende overholdelse av kravene til vekstskifte er fulle av soppsykdommer. Hvis du ikke finner et annet sted, må du behandle landet med soppdrepende preparater og insektmidler.

Råd: dyrking av løk eller ringblomster i gangene gir god effekt. Med sin skarpe lukt vil de skremme vekk snegler og insekter.

Jorden

Svart reddik kan lykkes med å vokse og utvikle seg i hvilken som helst jord, de eneste unntakene er saltede og forsurede underlag. Grå jord eller ler er best egnet for denne kulturen. Jorden må oppfylle følgende krav:

• være løs, godt drenert, luftet og fuktabsorberende;
• mediet trenger en nøytral eller litt alkalisk.

Sur jord må først fortynnes med kalk fra et forhold på 200 g per kvadratmeter land. Alternativt kan du legge til litt kritt, dolomittmel eller knuste eggeskall.

Viktig: du bør ikke plante reddik på land med høyt grunnvann. De bør være plassert ikke høyere enn 50 cm fra overflaten av stedet.

Tilberedningen av sengene begynner på høsten . For å gjøre dette er det nødvendig å fjerne området fra steiner, ugressrøtter og grener. Graving er et obligatorisk element i landbruksteknologi. Hvis landet er utarmet, må du legge til humus eller gjødsel. Treaske er en universell gjødsel for alle typer jord; den tilsettes med en hastighet på 500 g / kvm. m . Det anbefales å legge torv og elvesand til leirjord: dette vil gjøre det lettere.

Hvis høstforberedelsen ikke ble utført, kan befruktning påføres om våren. For 1 kvm. m trenger:

• organisk materiale - 2-3 kg kompost eller humus;
• mineraler - 10 g hver av kaliumnitrat, urea og superfosfat.

Viktig: du kan ikke bruke gjødsel. Det skaper gunstige forhold for reproduksjon av patogen mikroflora. I tillegg fører det til tap av smak i rotavlinger.

Plantemateriale

Reddiken forplantes av frø. Det er ikke nødvendig å spire det først, siden det ikke tåler godt å transplantere og kan bli skadet. Dette fører til lavere avkastning. For bedre spiring, blir frøplanter utsatt for foreløpig forberedelse. Det inkluderer flere etapper.

• Kalibrering og sortering … Før planting blir frøene inspisert og alle skadet, med tegn på råte kastes. Du må også kaste ødelagte og for små frø. Resten kontrolleres for levedyktighet: for dette legges de i en saltoppløsning i 5-10 minutter. Frøene som reiser seg er tomme; de brukes ikke til planting.
• Desinfeksjon … Frøplanter hentet i hagen din eller kjøpt fra private eiere må være antiseptiske. For dette plasseres plantematerialet i en lyserosa løsning av kaliumpermanganat i 10-15 minutter. Dette vil ødelegge soppsporene og forhindre utvikling av infeksjoner.
• Aktivering … For å akselerere spiring av frø, før de plantes, blir de pakket inn i våt gasbind og sprayet med en løsning av en vekststimulator fra en sprayflaske. Når plantene er hovne, kan du flytte dem utendørs.

Hvordan plante riktig?

Umiddelbart før planting graves bedet til en dybde på 25-30 cm og det dannes spor. Det er lurt å orientere dem mot vest. Frø legges til en dybde på 2-3 cm i trinn på 15-20 cm, den anbefalte radavstanden er 25-30 cm. Hvis du planter reddik nærmere, vil de voksende rotavlingene mangle næringsstoffer og vann, så grønnsaken blir liten og smakløs.

Planting innebærer noen få enkle trinn

1. Den dannede furen er mulket med kompost, humus eller torv.
2. Jorden er litt vannet og tappet med et brett.
3. Frøene plasseres i plantehullene, og observerer det nødvendige intervallet.
4. Sengen er drysset med jord og vannet igjen rikelig. Ovenfra er stedet drysset med knust aske og dekket med en film.

Hvis alle handlingene utføres riktig, vises de første oppføringene innen en uke. På dette stadiet er det bedre å erstatte filmen med et fiberduk og la den stå i 7-10 dager til

Viktig: plantearbeid bør utføres i overskyet vær.

Omsorg

Reddiken krever ingen spesiell omsorg. Alt hun trenger er regelmessig vanning, løsning og rettidig fjerning av ugress.

Vanning

Som enhver rotgrønnsak krever reddik regelmessig vanning. Det er best å bruke stående vann eller regnvann til dette . Vanning bør gjøres tidlig om morgenen eller om kvelden etter solnedgang, når det ikke er varm sol. Vanning skal være drypp eller regn, ellers vil en kraftig stråle vaske ut bakken.

I første gang etter fremveksten av spirer utføres vanning annenhver dag. Så snart skuddene når 8-10 cm, reduseres vanningen til 1-2 ganger i uken for tidlig modningssorter og 2-3 ganger for senmodningssorter. Imidlertid bør du uansett bli guidet av været og jordens tilstand: hvis bakken tørker raskt, blir vanningen oftere. Det er viktig å ikke la jordkomaen tørke ut og utseendet til en skorpe: under slike forhold viser røttene seg bitre.

For å beholde fuktigheten i bakken, tyr de til mulching: flis, torv, humus eller slått gress vil gjøre det.

Løsne og tynne

Det er veldig viktig å beskytte sengene mot ugress: dette forhindrer utseende av skadedyr … I tillegg tar ugress fra jordens mikronæringsstoffer som er nødvendige for vekst og dannelse av reddikfrukter. Det er derfor neste dag etter vanning, må jorden løsnes uten feil, ellers vil skorpen som dukker opp blokkere tilgangen til luft til fruktene.

Spesiell oppmerksomhet rettes mot tynning . Overdreven fortykkelse av plantingene blir et behagelig miljø for insekter, og øker også risikoen for å utvikle soppinfeksjoner. Den aller første tynningen utføres på tidspunktet for utseendet til to sanne blader: de svakeste skuddene fjernes, og etterlater en avstand mellom friske på 7-9 cm. En måned senere gjentas behandlingen, denne gangen 15-18 cm igjen mellom plantene.

Topp dressing

Gjødsling av svart reddik utføres to ganger i vekstsesongen. For dette brukes bare mineralgjødsel. Bruken av organisk materiale fører til aktiv dannelse av utilsiktede røtter, samt deformasjon av rotvekster.

Den første toppdressingen påføres på trinn 4 i pakningsvedlegget, den andre - etter 14-20 dager. 3 uker før den siste modningen befruktes hagen med kalium: denne behandlingen forbedrer grønnsakens smakskarakteristika. Treaske gir et godt resultat på dette stadiet.

Skyting blir et av de vanligste problemene i reddikdyrking. I dette tilfellet begynner planten å blomstre før rotavlingen dannes .… Etter det er håpet om en god høst ikke lenger verdt det. Dette skjer hvis planten utvikler seg i et ubehagelig miljø. Oftest er årsaken mangel på lys, mangel på fuktighet eller uegnet jord.

For å unngå å skyte, bør du følge de grunnleggende reglene for landbruksteknologi:

• beskytte planter mot temperaturer under +4 og over +30 grader;
• opprettholde jordfuktighet;
• gi dagslys på nivået 14-16 timer.

Sykdommer og skadedyr

I utviklingsprosessen kan en reddik støte på forskjellige sykdommer

• Pulveraktig mugg … En hvitaktig blomst vises på bladplatene, som deretter endrer farge til mørk brun. Snart visner bladene og dør av. Bruk stoffet "Topaz" for behandling.
• Keela … Forårsaker skader på røttene, som et resultat tørker løvet opp, og rotavlingen slutter å utvikle seg. Behandling med blekemiddel eller aske kan redde deg fra motgang.
• Rotrot . Det kommer til uttrykk i utseendet på mørke flekker nær fruktbunnen, så vel som på petioles. Sykdommen forårsaker mykning av alle plantefragmenter og utseende av mugg. Legemidlet "Trichodermin" kan drepe soppen.
• Mosaikk … Den farligste sykdommen av svart reddik er mosaikk. Det er en virussykdom som ikke reagerer på behandling. Når de første tegnene vises, må alle syke frukter umiddelbart ødelegges.

Skadedyr forårsaker ikke mindre trøbbel

• Snegler … På dagtid gjemmer de seg, og om natten spiser de utstående områder med rotvekster og topper. Hvis fienden ikke blir eliminert i tide, kan han i løpet av dager ødelegge alle unge planter. Den største effekten mot ham er gitt av stoffene "Slizneed" og "Thunderstorm".
• Kålmøl . Et lysebrunt insekt som legger egg på unge blader. For å redde planten må du manuelt fjerne larvene og tørke bladplatene med en løsning av vaskesåpe.
• Belyanka … Dette insektet legger eggene sine i toppen, og larvene som kommer fra dem begynner å gnage bladene. Som et resultat deformeres de overjordiske delene og dekkes med hull. Sprøyting av en løsning av sennep og rød pepper, samt sprinkling av radavstanden med aske, kan hjelpe planten.

For å bli kvitt skadedyr, brukes ofte insektmidler. Imidlertid er deres bruk på fosterdannelsesstadiet uønsket, derfor er det best å forhindre sykdommen. For å gjøre dette må du følge reglene for forebygging:

• overholdelse av vekstskifte og landbruksstandarder;
• kjøp av frøplanter av svært motstandsdyktige varianter;
• foreløpig desinfeksjon av frø og jord;
• dyp graving av jorden om høsten.

Høsting og lagring

Tidlige og modne varianter gir høst midt på sommeren, senere må høstes i oktober før den første frosten kommer. Det er ikke verdt å utsette høstingsprosessen, siden ved langvarig regn, holdes kvaliteten på fruktene betydelig dårligere.

Den modne reddikken trekkes forsiktig ut av bakken eller graves ut med en høygaffel. Etter det må du kutte av toppene og etterlate bare petioles 1, 5-2 cm lange. Bare uskadede frukter er egnet for lagring, de luftes og tørkes naturlig.

Et kjøleskap er egnet for korttidsopphold. Rotgrønnsaker legges i den i en pose, og sørg for å lage hull for ventilasjon. For vinteren plasseres reddik i en kjeller ved en temperatur på + 2-3 grader og en fuktighet på 80-85%. Hvis temperaturen er høyere, begynner fruktene å spire. Beholdere er egnet for lagring, hvert lag med reddik skal drysses med sagflis.

Viktig: ikke alle varianter er egnet for langtidsoppbevaring. Midt- og senmodne varianter er de lengste. For eksempel "Skvirskaya black", "Winter round black" og "Gaivoronskaya": deres holdbarhet når 200 dager.

Nyttige tips for å vokse

Og til slutt vil vi gi flere anbefalinger fra erfarne gartnere

• Det er uønsket å så frø uten forhåndsaktivering og bløtlegging. I dette tilfellet, selv med riktig landbruksteknologi, vil spiring bli betydelig redusert.
• Hvis rotavlingen ikke vokser, må du rocke. Etter slik behandling slutter røttene å gi laterale skudd, og all energien til planten brukes på dannelsen av rotavlinger.
• Hvis det oppstår sprekker, må du øke vannmengden betydelig under vanning.