Hvordan Lagre Epler I Kjøleskapet? Kan Du Spare? Riktig Lagring Av Epler For Vinteren, Temperaturkrav I Kjøleskap

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 12:21

Epler har en behagelig smak og inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer som er nyttige for mennesker. Frukt høstes på sensommeren - tidlig på høsten i store mengder, og hver gartner har et spørsmål: hvordan holde frukten frisk i lang tid?

Lagringsfunksjoner

En av de vanlige og rimelige måtene å holde epler friske på lenge er å plassere dem i kjøleskapet eller fryseren. Fordelene med denne metoden inkluderer:

• lang holdbarhet på grunn av bruk av lave temperaturer;
• evnen til å tilberede og lagre både hele frukter, og kuttet i skiver eller revet;
• muligheten til alltid å ha fersk frukt for hånden, siden lagring i kjøleskapet eliminerer behovet for å gå ned til kjelleren;
• denne lagringsmetoden krever ingen spesiell forberedelse eller bearbeiding av frukten.

Det er også ulemper med å ha epler i kjøleskapet

• Lite volum . Siden det ikke er nok ledig plass i kjøleskapet, og hvis det er det, brukes det til å lagre andre produkter, så kan epler bare plasseres i det i en liten mengde.
• Fare for at eplene absorberer fremmed lukt . Siden kjøleskapet kan lagre krydret mat, mat med krydder, kan fruktens skall absorbere disse luktene.

For oppbevaring kan du bruke både kjøleskap og fryser.

For å lagre epler direkte i kjøleskapet, må temperaturen settes til 0 … + 1. Denne temperaturen er optimal for disse fruktene. Du kan oppbevare epler under slike forhold i opptil 6 måneder.

I fryseren for første frysing av epler, settes termometeret til lavest mulig temperatur i 1-2 timer. Og så overføres driftsmåten til fryseren til vanlig nivå. Du kan lagre frossen frukt i opptil 9 måneder . I løpet av denne tiden vil frukten beholde det meste av de akkumulerte mineralene og sporstoffene. Riktignok er tine epler kun egnet til å spise etter varmebehandling.

Det anbefales å lagre hovedsakelig vintersorter av epler i kjøleskapet. Som for eksempel:

• Antonovka;
• "Idared";
• "Moskva vinter";
• "Til minne om Chernenko".

Det er vintersorter av epler høstet tidlig og midten av september som langsomt modnes ved lave temperaturer, og vil være mindre utsatt for råte og mugg.

Hvordan legge riktig?

Før du legger fruktene i kjøleskapet for langtidsoppbevaring, er det nødvendig å utføre sin første tilberedning. Tilberedningsmetoden avhenger av ved hvilken temperatur og i hvilken form det er planlagt å lagre fruktene.

Lagre hele frukter

Oppbevaring av hele epler i kjøleskap er den vanligste praksisen. For å holde fruktene ferske så lenge som mulig, må du:

• sorter ut fruktene, ta bare bort frukt til oppbevaring uten synlige skader og putrefaktive inneslutninger;
• fjerne blader, gress, mens du beholder stilken;
• pakk hver kopi inn i bakepapir, folie eller papirservietter;
• plasser det pent i fruktlageret.

Du kan også oppbevare epler i kjøleskapet ved å legge dem i en plastpose. Denne lagringsmetoden krever ikke en egen innpakning for hver frukt. Etter at eplene er lagt i posen, må de bindes. Og på overflaten av posen, lag flere hull med en tannpirker. Små hull vil bidra til å unngå drivhuseffekten, noe som vil forlenge holdbarheten til epler.

Ikke vask eplene før du lagrer dem i kjøleskapet, da fuktigheten som kommer inn vil fremskynde forfallet av fruktene og redusere lagringstiden.

Oppbevaring av epler i skiver

Denne metoden innebærer å fryse frukten. For å gjøre dette må frukten tilberedes ved å utføre følgende manipulasjoner:

• vask modne frukter;
• kuttet i sirkler eller halvsirkler;
• brett inn i en plastpose;
• sett i fryseren.

For å unngå at epleskivene blir svarte under tilberedningen, må de drysses med sitronsaft. Skiver av frukt kan også lagres i kjøleskapet i flere dager. For å gjøre dette, legg halvdelene av epler i en lufttett beholder, tilsett noen dråper sitronsaft og 2-3 ss granulat.

Lagring av revet eple

Denne metoden innebærer å plassere eplemassen i en sterilisert glassbeholder. Forberedelsesprosessen består av flere stadier:

• ren frukt fri for hud og frø;
• gni på et fint rivjern;
• plassert i tidligere tilberedte steriliserte glass;
• lukket med lokk.

For å øke holdbarheten til slike epler i kjøleskapet, blandes de med granulert sukker i forholdet 1: 1 og legges i glass.

Revne epler er flotte til å lage syltetøy eller paiefyll.

Timing

Holdbarheten til epler i kjøleskapet kan variere fra noen få dager til flere måneder. Disse indikatorene påvirkes av:

• karakter;
• tilberedning av frukt til lagring;
• Lager temperatur.

Frosne frukter har lengst holdbarhet . Lave temperaturer vil bidra til å holde dem i opptil 1 år. Den største ulempen med denne lagringsmetoden er i de fleste tilfeller det lille volumet i fryseren, som lar deg holde en liten mengde frukt. Vinterappelsorter kan oppbevares i kjøleskap i opptil 6 måneder. For at de skal være ferske lenger, må de sorteres omtrent 1 gang i uken og fjerne frukt med tegn på råte. Å pakke hver frukt i en egen papirpakke vil bidra til å øke holdbarheten med denne metoden. Så fruktene vil ikke kunne komme i kontakt med hverandre, noe som vil utelukke spredning av råte og mugg.

Revne epler kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 måneder . Hvis de lagres i en lengre periode, kan de syrne.

Frosne eplehalvdeler kan lagres i fryseren i 6-9 måneder . Hovedregelen for å bevare fruktens friskhet med denne metoden er utelukkelse av avriming og nyfrysing av skiver.

Ved å bruke kjøleskapet kan du dermed bevare frukthøsten i lang tid og gi deg selv og familien din velduftende og sunne frukter i høst-vinterperioden . Høsting av frukt til vinteren ved hjelp av de listede metodene lar deg alltid ha fersk frukt tilgjengelig, og om nødvendig lage deilige kompotter av dem, bake duftende paier.